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普通雞蛋與土雞蛋區別

2018-07-13 09:26:07 成都市楊子農業有限公司 閱讀

  1.口感

  我看很多的人就是說土雞蛋和普通雞蛋的口感沒有什么區別,我就是說這樣的人就是沒有吃過真正的土雞蛋,真正的土雞蛋用白開水煮了吃著很香,我也說不出來具體是什么感受,我自己就是越吃余越喜歡吃,但是普通雞蛋就是吃一個就不想吃了,吃著沒有味道。

  2.手指觸摸

  普通雞蛋就是蛋黃所占的比例明顯要小一些,而且蛋黃與蛋清高度一致,無凸起,一碰即破。但是土雞蛋就不一樣了,從顏色上來看,土雞蛋蛋清清澈黏稠,蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,有明顯的凸起,而普通雞蛋呈淡黃色。用手指觸碰的時候就是不容易破,而且可以在蛋清里面自由推動。

  3.蛋黃測試

  可以去兩根牙簽,分別插在土雞蛋和普通雞蛋的蛋黃中,過個幾分鐘就會出結果,普通雞蛋得那根眼前會慢慢傾斜最后歪道。但是土雞蛋的不會有任何反應。

  4.粘度測試

  可以把兩種雞蛋打破放在碗里,用勺子攪動,這個時候兩種蛋也會有很明顯的變化就是,普通雞蛋比較松散,會很稀。但是土雞蛋的怎么攪動都是很濃稠清澈,而且可以拉出長長的絲。


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