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辨別土雞的訣竅

2018-07-17 14:46:33 成都市楊子農業有限公司 閱讀

  我們常說辨別土雞真假有很多方法,但卻忽略了一個更為嚴重的問題,那就外在環境。即便是一只純正土雞苗,如果就放在籠子里面養殖,這樣的土雞雖然是真正的土雞,卻也失掉了土雞應有的營養價值。小編提醒大家購買土雞時候(只適用于去土雞養殖基地)要通過查看其所用的飼料來辨別土雞的價值。

  一、常見問題主要有兩種:

  1、營養攝入不全面

  一些土雞養殖戶缺乏飼料營養知識,在現代規模化土雞養殖中仍然沿用傳統的養雞方法,應用單一飼料原糧(玉米),很少補充蛋白質飼料,造成土雞蛋白質、氨基酸缺乏,致使雛雞生長嚴重受阻,延長了生產周期,上市體重偏小,影響銷售價格。產蛋期土雞缺乏蛋白質飼料,產蛋率低下,年產蛋量很難突破平均120枚,土雞蛋生產成本升高,養殖效益下降。

  2、完全采用籠養蛋雞的飼料

  土雞在育雛階段可以采用蛋雞育維料,也可以用肉雞育雛料,保證營養需要,提高生長速度。在生長期,進人放養階段后,土雞的活動量增加,需要增加能量的供應,籠養蛋雞的育成期飼料的能量水平較低,不能滿足需要。放養土雞進人產蛋階段后,如果用籠養蛋雞的飼料,雖然產蛋率可能有所提高,但土雞雞蛋的品質很難保證。土雞雞蛋區別于普通雞蛋的特點是蛋黃比例大、蛋黃顏色深、蛋白黏稠度高,口感鮮美。

  二、原因解析

  飼料是土雞生產的物質基礎,也是土雞養殖投人最大的部分,占到土雞生產總成本的60% ~70%。放養土雞耍很好利用各種野生飼料資源,特別是野外的野草嫩葉樹木落葉、草子、昆蟲等,變廢為寶,節省精飼料的采食量,降低總生產成本。放養土雞雞肉、雞蛋風味獨特、味道鮮美的主要原因是其采食的野生飼料資源較多,再加上運動量大,這是籠養雞、圈養雞所缺乏的。因此,為了提高雞肉、雞蛋品質,降低生產成本,放養土雞的飼料供應體系完全不同于其他類型雞。

  放養土雞長期接觸土壤,不會缺乏微量元素,因此一般飼料中可以不添加微量元素添加劑。放養土雞采食青綠野草、牧草,含有豐富的維生素。另外,經常接受太陽光紫外線的照射,自身可以合成維生素D,因此放養柴雞不易缺乏維生素,但在青綠飼料供應不足的季節要注意補充維生素。種用柴雞為了提高精液品質、提高種蛋受精率,維生素需要成倍增加,需要在飼料中額外添加。放養土雞活動量大,需要從飼料中獲得較多的能量供應,而能量主要來源于精飼料,可以將原糧玉米撒到采食場地任雞自由采食。昆蟲含有大量蛋白質,攝人較多的季節可以適當減少蛋白質飼料的用量。

  三、破解思路

  1、育雛期用配合飼料飼喂

  雛雞新陳代謝旺盛生長迅速,所需要的大量的營養物質全部要通過飼料攝人來滿足。雛雞消化能力較弱,特別對粗纖維的消化利用率低需要供給全價的配合飼料。養殖戶可以直接購買蛋雞維雞飼料,最好用蛋雞花(破碎料)飼料喂養10天,然后用雛雞粉狀料喂養到40天左右再進行放養。

  2、生長期降低飼料成本

  土雞的生長期較長,一般需要5~6個月才能產蛋,商品肉用土雞也需要養4~5個月,要盡量利用野生飼料資源,降低養殖成本,提高雞肉品質,這樣才能發揮放養土雞的優勢。生產中,養雞場要根據野生飼料資源的豐盛度進行精飼料的補飼,并調整精飼料配方,提高能量飼料的用量,維生素、微量元素基本不需要添加。這一階段蛋白質飼料很重要,可以滿足羽毛肌肉的生長,但是采食昆蟲較多的季節蛋白質飼料用量可以減少。鈣磷等礦物質飼料對滿足生長期土雞骨骼發育是必需的,放養場地可以滿足部分需要,還需要注意補充。

  3.產蛋期注意補充青綠飼料或草粉,提高柴雞雞蛋品質

  蛋黃顏色是衡量蛋品質量的重要指標,而在生活中很多消費者也把蛋黃顏色的深淺作為區別土雞雞蛋和現代籠養雞雞蛋的重要標志。但現在有些假冒土雞蛋生產企業在飼料中加人人工合成色素,與土雞蛋天然黃色澤還是有區別的,在蒸、煮、炒以后應用人工合成色素的雞蛋容易變色成為橘紅色,而不是金黃色。影響蛋黃顏色深淺的主要因素是飼料中類胡蘿卜素和其他色素的含量,葉黃素是家禽營養中最重要的類胡蘿卜素。傳統放養土雞由于能夠采食到富含類胡蘿卜素的青綠飼料和作物子實,因而蛋黃顏色較籠養雞雞蛋深。通過在飼料中添加天然色素飼料(青綠飼料、草粉),來提高蛋黃色澤受到柴雞養殖者的普遍關注。


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